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ストレートに使ったヨーグルトと

酸味のきいたあんず。

初夏を意識して——-。

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今回は台にする生地とトップに乗せる生地を検討。

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近いうちにお店に並びます。

どうぞお楽しみに。

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かよちゃん、がんばって！

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カレーおから・焼きオクラ・プチトマトのマリネのサンドイッチ。

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しっかりとカレー味の利いたおからとそれをまろやかにするオクラ、そしてマリネにしたプチトマトが味を引き締めています。

この色取りも食欲をそそります。

パンは豆乳ブールです。

動物性油脂・卵不使用です。

香代ちゃん作。　よろしくお願いします。

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そしてバルサミコ味のチキンサンドはこうなっています。

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あの竹炭のバゲットはこうなり・・・・・

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たけさとの熊木さんのもとへ行きました。（スミマセン、粉桜には並んでいません）

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そして、あの賄いサンドはこんな感じに・・・・・

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さらにこうなって・・・・・・

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—–クラブハウスサンド—–

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粉桜に並んでいます！

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すでに人気者です！！

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引き続きよろしくお願いいたします。

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そして

粉桜の周りの景色も変わってきました。

淡くはかないピンクからさわやかで力強い新緑へと変わり

前の駐車場のつつじも色づき始めました。

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もういろいろなことが始まっているのですね。

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—–お礼—–

イタリアからの義捐オリーブオイルはあっという間の完売でした。

この売り上げは全額、東日本大震災の義捐を目的として『イタリア料理教室CiaoBambina』主宰　前澤　由希子先生から日本赤十字社のほうに送っていただきます。

温かいご協力、本当にありがとうございました。

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—–カラー—–

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生地はこんな感じで・・・・・

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焼き上がりはこんな感じです。

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くるみとイヨカンピールがぎっしり入っています。

カットするとイヨカンピールの甘くさわやかな香りが立ち込めます。

スライスするとくるみの茶色、イヨカンピールのオレンジ色、そしてピスタチオのグリーンがとてもきれいです。

‘カラー’という名前はカットした断面の色鮮やかさからきています。

香ばしいナッツとさわやかな柑橘ピールのハーモニー、お楽しみください。

生地は全粒粉のフランスパン生地（粉、酵母、塩）です。

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イタリアから届いた愛と願い。

粉桜でも置かせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

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いよかんの皮は苦み抜きのゆでこぼしを３回ほどします。

一晩冷水につけて少し苦味が残るよう調節します。

内側の白い部分をスプーンできれいに取り除きます。

グラニュー糖と水で作ったシロップを沸騰させてから人肌に冷ましてその中に皮を漬け込みます。　そのまま一晩おきます。

この作業をグラニュー糖を足しながら３回繰り返します。

次にグラニュー糖を洗双糖に変えて先と同様に漬け込みを３~５回ほど繰り返します。

砂糖を少しずつ足すことで皮の中まで砂糖が浸透します。

また、シロップを人肌まで冷ますことで皮のきれいなオレンジ色が保てます。

こうして十日くらいかけてやっとイヨカンピールができあがります。

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ツヤツヤのピカピカです。

とても香りもよくおいしいイヨカンピールができました。

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今年もイヨカンピールのパン、始まります。

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サンドのお知らせです。

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サンドの付け合せの野菜が春仕様になりました。

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菜の花もブロッコリーも自家製です！！

ほかに野生のクレソンも登場しています。　みずみずしくてほろ苦くてたまらなく美味！！

野菜たっぷりの粉桜サンド、春の香りと一緒にお楽しみください。

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——春チキンサンド——

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こんな感じで完成しました。

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そして今日、朝サンドを作っている彼の上達ぶりに驚きパチリと一枚。

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みんなに褒められてうれしそうでした。

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またこれからも春サンド登場しますのでよろしくお願いします。

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