MOBAC SHOW 2011 ~幕張メッセにて～
：
行ってきました。
MOBSC SHOW——製パン、製菓業界に関する機材や設備、原材料、資材が一堂に集まり公開展示されます。２年ごとに関西と関東で交互に開催されます。 つまり関東、メッセで開かれるのは４年に１回ということになります。
見てみたい機械や知りたい情報が一所ですんでしまうのです。 おまけに直接、業者の方と話ができるのでとても助かります。
；
今回、とてもおもしろかったのは・・・・・
ホシノ天然酵母のブースで行われたパン工房 風見鶏 福王寺シェフの‘塩パン’シリーズです。
時間の関係ですべては見られなかったのですが ’塩バターパン’の実演をみることができました。
それはそれは手慣れた感じで次から次へと分割、成形していきます。
福王寺シェフのマジックにかかったように、生地はシェフのいいなりです。
本体ならこのすばらしい実演に感動するのですが、私の感動はというと・・・・・
あー、自分も毎日同じようにこうして分割し、こうして成形しているんだなぁ。
こんなすばらしいシェフと同じことをこの小さくか弱い自分も（笑）
毎日毎日がんばってやっているんだなぁー。
ただ黙々と。 ただ一心不乱に。
・・・と何だか感動が自分のほうへいってしまいました。
ｊ
試食でいただいたパンはというと、
「うん！ うちも次はこれだね！！」 です。
ｌ
ｌ
時間切れでほんの一部しか回ることができなかったので、明日新たな感動を求めて改めて行ってきます。
；
：
