2011年11月2日

Thanks & Welcome

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 11:59 PM

・

開店以来からなので四年半となるでしょうか。

暑い日も寒い日も、

そしてどんなに調子が悪くても・・・・・毎日毎日

がんばってくれました。

別れるのはさみしいけれど

今までの活躍に感謝して

見送りました。

・

・

そして新メンバーのこちらははるばる関西から。

・

・

搬入、試運転に丸一日かけての登場です。

・

マスクをはずすと

じゃーん！！

・

・

新入りです。

シンプルでスマートでたぶん（！？）働き者です。

これから長ーい長い付き合いになると思います。

そして大切な宝物になると思います。

・

まだまだ未熟な私たちですので

周りの方に助けられるのはもちろんですが、

実は道具に助けられることも本当に多いのです。

感謝の気持ちを忘れないよう

もっとおいしく

そして粉桜らしいパンが焼けるよう

・・・・・・・・・

あらためてそう思いました。

・

・

お店にいらした時には

どうぞこの新入りをのぞいてみてください。

・

・

・

・


«
»

純千葉県産です

Filed under: 自家製酵母 — RikakoInoue @ 11:55 PM

酒粕酵母。

今回初めて純千葉県産のお米で作った酒粕を使って

酵母をおこしてみました。

・

・

 

・

・

しっとりしていて香りも濃く

よい酵母ができそうです。

楽しみです。

・

・

・・

・


«
»

嫁入り

Filed under: Sous les cerisiers,Un ami — RikakoInoue @ 1:21 AM

・

企画の段階から熱くそしてひたむきな fuchsiaさんには

圧倒されっぱなしでした。

ひとつひとつに納得のいくまで多くの時間を費やし成し遂げていく、

そんな fuchsiaさんとご一緒させていただいて

大きな刺激をいただきました。

・

・

・ 

 そしてうちの店のパンたちは・・・・・・

 ・

.

ふだんの場所とは打って変わって

それはそれはセンス良くていねいにディスプレイされ、

すてきに並んでいるパンたち。

大切にされているんだなぁ・・・・と

感動モノでした。

・

娘を嫁がせた親のような

晴れの日の大きな喜びと

手元を離れていったというほんのちょっとのさみしさと

何だか不思議な感情にとらわれました。

・

自分のパンの行き先を

こんな風に見届けるのは

そう多くあることではありません。

こんなにも大切にされ愛されるというのは

本当に

パン屋冥利に尽きる—–です。

胸がジーンとしました。

 fuchsiaさんが隣の席のお客様に玄米パンをサーブしている時には

涙が出そうになりました。

・ 

あぁ、パン屋でよかった、

そんな風に思わせてくださった fuchsiaさんに感謝です。

・

・

・

・ 


«
»
« 前ページへ« 前ページへより新しい投稿 »