麦畑
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先週、東金にあるイタリアンレストラン Enoteca Inizioの小山内シェフに
同行させていただいて佐倉の荒木さんの農場見学に行ってきました。
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目の前に広がる麦畑。
穂が風にゆらゆらとなびく様子はそれはそれはきれいで感動的でした。
しっかりと根を張り
空に向かい思い切り伸びて波打つ様子は
あー、生きているんだなー、と。
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その愛情と自然の恵みに感謝。
そして“食べるということは命をいただく”という言葉をあらためて。
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以前に荒木さんの小麦を少し分けていただいて何度かパンを焼いてみました。
どっしりとして噛みごたえがあり、とても風味のある仕上がりでした。
シンプルなパンにあいそうです。
地場産の小麦を使ってパンを焼けるのはとてもうれしいことです。
今年の収穫は６月下旬の予定だそうです。
楽しみです！！
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