最近・・・
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最近、オーブンが変わって・・・・・。
パンが変わりました！！
はい、これはいいお知らせです。
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こういうパンの焼き具合が全く違うのです。
クラスト（外側）はパリパリに、
クラム（内側）はしっとり。
つまり・・・・・
もっともっと、お・い・し・く・なりました！！
あと、食パンの伸びもすごくいいです。
今更ながら 「道具って大事だな」と。
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あとは・・・・・
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お待たせしました。
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紅玉のデニッシュ
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あまずっぱい紅玉に少しの洗双糖とレモンを加え軽くソテーして
サクサクハラハラなデニッシュの上にのせました。
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さつまいもごろごろのパン
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中にはネーミング通りあま～いさつまいもがたっぷり入っています。
そして仲良しのかぼちゃも。
そしてそしてアクセントにピスタチオ。
仕上げに岩塩を少しふりかけて。
あっ、生地はゴマ入りバゲットです。
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ではでは中をお見せしましょう。
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こーんな感じです。
さつまいもは自家製です。
ぜひ、どうぞ！！
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そしてこの時期の風物詩。
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シュトレンの中身
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いい具合に漬かってきました。
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はい、これを抜きには最近の粉桜を語れません。
そして、年を越せません！！
今年もドライいちじくたっぷりの粉桜のシュトレン、
11月の後半にはお届けできると思います。
よろしくお願いいたします。
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いいこと、大変なこと、
いろんなことが日々ありますが
全部ひっくるめて
「いい年だったね」 と
言えるようにしたいものです。
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