一月も半ば
・
お正月休みをどう過ごそうかと
いろいろ考えているうちにあっという間にお正月も過ぎ去ってしまいました。
年賀状、年賀状・・・と思っていても
結局、１月に入って１週間過ぎてあわてて徹夜で書きました。
気持だけはしっかり入っているのですが・・・・・
おのずと今年の目標は決まったようですね（笑）！
・
・
さて新年度の営業が始まって１０日がたとうとしています。
まだまだ体がなじみません。
スポーツ選手は練習を休むと取り戻すのに倍の日数が必要と言います。
２倍の日数が過ぎてしまったので
パン屋の場合（今の私の場合ですね！）３倍はかかるようです。
あと５日間でなんとか休み前の勘と体力を取り戻したいと思います。
・
・
と、そんな私のひそかな戦いはさておいて
お店ではすでに新しいパンが並んでいます！
ちょっぴり春を感じるものも出てきました。
・
・
・
・
・
左「クリームチーズとハチミツレモンのデニッシュ ピンクペッパーのせ」です。
中「いちごとホワイトチョコのデニッシュ」
右「ふじりんごのデニッシュ シナモンとジンジャーのスパイスクランブルのせ」
・
・
・
そして！
・
・
左「酒粕ブール」
右「酒粕チーズブール」です。
どちらも山武市にある酒蔵梅一輪酒造の酒粕を使っています。
そして酵母は一宮町にある稲花酒造の酒粕を使っています。
どちらもしっとりとした生地に仕上がり
酒粕のかぐわしい香りが魅力です。
砂糖不使用の生地ですが一口ごとに酒粕の持つ自然の甘みが広がります。
こちらは酒粕のある時期限定の販売になります。
・
・
・
ハチミツマスタードのサンドイッチの付け合せが
菜の花になりました。
このほろ苦さがハチミツの甘さとマッチしていい感じ！です。
春を感じるサンドですね。
・・・ｽﾐﾏｾﾝ、写真は撮り忘れﾃﾞｽ。
・
・
・
と、こんな感じに鈍った精神と体を人知れず必死に（汗）回復させながら
がんばってパンを焼いています！！
・
・
・
では美味しいコーヒーと
がんばって焼いたパンをご用意してお待ちしています！
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
