これでもかイタリアン
あっ、題名の“これでもか”には何の意図するところもありません。
でも３週連続イタリアンなので。
はい、イタリアン大好きです。
教えてくださるのはもちろん、イタリアをこよなく愛するユキキーナ先生です。
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本日はカンパーニャ州のお料理です。
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Antipasto：
プルーンのブルスケッタ
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しらすのブルスケッタ
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Primo:
ソレント風コンキリオーニ
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Secondo:
豚肉のピッツアイオーラ
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Dolce:
デリツイア（アマルフィのレモンケーキ）
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ブルスケッタから始まった今回のイタリアン。
こんな自由な感じでバゲットを食べるのは久しぶり。
気泡がどうのこうの・・・・・。 食感が・・・・・。 クープが・・・・・。
ぜーんぜん関係ないし。
フランスのpainとは違う、違うだし。
もともと、ブルスケッタはラフな感覚で食べるものだし。
そうそう今回はイタリアだぁー。
すみません！ 職業病です。 妙なところで感動してしまいました。
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もう一つ、今日の感動。
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この大きな貝殻パスタ、コンキリオーニというそうです。
コンキリエの大きい版です。
こんなに大きな貝殻パスタを見たのは初めてです。
ふつう、中に詰め物をして食べるそうです。
５つも食べればけっこう満腹な感じです。
シコシコした食感がまた好みです。
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そして、デリツイア（レモンケーキ）で使ったリモンチェッロというレモンのお酒はとても魅力的でした。
リモンチェッロもいろいろな事情でいろいろな種類があるようで。
アマルフィー海岸、ソレント、カプリ島で生産されているものが本場物だそうです。
こちらのレモンは日本のレモンはもちろん、シチリアレモンとも全く別物だそうです。
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料理も食材もいろいろな背景や歴史があるわけで、奥深いです。
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