あこがれのパン
ブレがないのです。 まったく・・・・・。
いつ行っても凛としていて、気品高くそれでいて骨があるような・・・・・そんな感じが好きでちょくちょくおじゃましていました。
熟練し、経験をかさねた職人だけがつくれるハードなパン。 きちんと手のほどこされたデニッシュ。 基本に忠実なスイーツブレッド。
何分も、何時間でもそこに並べられたパンたちを見ていたいような、いつもそんな気にさせられます。
わたしがパンを作るとき、多分、頭のどこかにこのイメージがあるような気がします。
今回の粉桜の “いちじくのデニッシュ” そんなことを思いながらの一品です。
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いちじくのデニッシュ by konazakura
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Backerei CHARENDE —ベッカライ シャラント—
市川市南大野
